Agricultura biodinámica
Qué es la agricultura biodinámica y cómo la aplicamos en nuestro olivar
La agricultura biodinámica propone entender la finca como un conjunto en el que se relacionan suelo, plantas, animales y personas. Parte del trabajo ecológico e incorpora prácticas y una visión propia del organismo agrícola.
En Ecológicos Aranda la aplicamos en nuestro olivar de Falces. Su expresión más cercana está en las decisiones del día a día: cómo cuidamos el suelo, qué vegetación mantenemos y cómo damos espacio a los animales.
Qué relación tiene con la agricultura ecológica
La producción ecológica y la biodinámica comparten la atención al suelo y al funcionamiento de la finca. La biodinámica incorpora, entre otras prácticas, el uso de preparados específicos y una concepción de la explotación como organismo agrícola.
Los términos ecológico y BIO se utilizan para identificar la producción ecológica. Para reconocer la certificación biodinámica de nuestro aceite, el sello de referencia es Demeter.
El suelo: cubierta vegetal y materia orgánica
Entre las filas de olivos mantenemos una cubierta de vegetación que cambia con las estaciones. En primavera aparecen flores de distintos colores; a lo largo del año observamos su evolución y la incorporamos al manejo de la finca.
El compost y el aprovechamiento de los restos vegetales forman parte de nuestro trabajo con la materia orgánica. Nos interesa cuidar el suelo como base del cultivo, conocer sus cambios y acompañar los procesos que tienen lugar en él.
Los animales en el olivar biodinámico
En la agricultura biodinámica, los animales forman parte del organismo agrícola junto con el suelo, las plantas y las personas. Demeter describe esta relación como un ciclo: la tierra alimenta a las plantas, las plantas proporcionan alimento a los animales y su estiércol devuelve materia orgánica al suelo.
Pastoreo entre los olivos
En Los Royales mantenemos una cubierta vegetal autóctona y permanente donde pastan burros, caballos, ovejas y cabras. El pastoreo participa en el manejo de esa vegetación y conecta el cuidado de los animales con el de la tierra en la que crecen nuestros olivos.
También damos espacio a la fauna silvestre
Hemos colocado perchas y nidos para rapaces, refugios para murciélagos y una balsa que ofrece un punto húmedo para la cría de anfibios. Las colmenas, los setos y las flores de la cubierta vegetal completan este mosaico de espacios.
Con estas actuaciones buscamos favorecer la diversidad y las relaciones entre los seres vivos de la finca, incluida la presencia de fauna que participa en la regulación natural de plagas. Observar estos vínculos forma parte de nuestra manera de cultivar el olivar.
Esta forma de entender la finca acompaña al trabajo con el compost, la cubierta vegetal y los preparados biodinámicos. Puedes ampliar el concepto de organismo agrícola en Demeter Alemania (en alemán) o descubrir cómo se concreta en la biodiversidad de nuestro olivar.
Setos, frutales y otros espacios de vegetación
Junto a los olivos hay frutales, almendros y setos de distintas especies. En el barranco crecen tamarices y en los cerros se han plantado encinas. Cada espacio forma parte del paisaje que hemos ido creando desde el inicio del olivar.
Buscamos una finca diversa, en la que el cultivo del olivo conviva con otros elementos vegetales y con la fauna del entorno.
Qué son los preparados biodinámicos
Son elaboraciones específicas utilizadas dentro de este sistema de agricultura. Su preparación y aplicación forman parte del trabajo biodinámico que realizamos en la finca y de nuestra participación en un grupo de elaboración de preparados.
Su utilización se integra en el manejo de la finca junto con el compost, la cubierta vegetal y el cuidado de los árboles. Durante las visitas compartimos cómo los preparamos y aplicamos.
Una breve referencia a su origen
El movimiento biodinámico tiene su origen en las conferencias sobre agricultura impartidas por Rudolf Steiner en 1924. Su desarrollo combina una filosofía propia con prácticas de manejo agrícola. Para ampliar la información, puedes consultar la Oficina de Certificación Demeter España.
Del concepto a un olivar que puedes visitar
La mejor manera de conocer nuestro trabajo es recorrer la finca, observar sus diferentes espacios y conversar sobre lo que hacemos en cada época del año.
Descubre nuestro olivar · Solicita una visita · Conoce el aceite Jesús Aranda